Faršo lizdeliai su bulvėmis

Ingredientai:
500 g. kiaulienos faršo
1 kiaušinis
Nubrauktas šaukštas krakmolo
2 a. š. majonezo
1 skiltelė česnako
1 svogūnas
Druska, pipirai, kiti mėgiami prieskoniai.
Įdarui
3 vidutinio dydžio bulvės
2 šaukštai majonezo (aptepimui)
100 g. fermentinio sūrio

Eiga:
Bulves supjaustyti kubeliais ir kelias minutes apvirti pasūdytame vandenyje. Smulkiai supjaustyti svogūną ir česnaką. Faršą išmaišyti su kiaušiniu, krakmolu, majonezu, svogūnu, česnaku ir prieskoniais. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, ir faršą padalinus į lygias 5 dalis formuoti paplotėlius, kraštuose paliekant bortelius.

Bulves pagardinti prieskoniais, faršo paplotėlius aptepti majonezu ir ant jų sudėti bulves.

Pašauti į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti, kol bulvės gražiai paruduos (aš kepiau apie 35 min.). Galiausiai ant viršaus uždėti sūrio ir kepti, kol jis išsilydis. Skanaus :)
Receptą radau čia .

Kibinai

Ingredientai tešlai:
1 kg. miltų
300 g. sviesto (82% arba kaimiško)
250 g. grietinės (30% riebumo)
4 kiaušiniai
Druska, pipirai

Ingredientai įdarui:
1 kg. kiaulienos sprandinės
300-400 g. svogūnų
100 g. sviesto
3-4 šaukštai karšto vandens
Druska, pipirai

Kiaušinis aptepimui

Eiga:
Mėsą supjaustyti labai mažais kubeliais, susmulkinti svogūnus. Puodelyje ant ugnies ištirpinti sviestą. Į dubenį sudėti mėsą, svogūnus, supilti atvėsusį sviestą, įpilti 3-4 šaukštus karšto vandens ir pagardinus druska bei pipirais gerai išmaišyti.
Tešlai pirmiausia reikia išlydyti sviestą. Į atskirą dubenį suberti miltus, atvėsusį sviestą, grietinę, įmušti kiaušinius, berti druską ir pipirus. Tada gerai išminkyti tešlą.
Išminkius atsignybti maždaug kiaušinio dydžio tešlos gabaliuką ir iškočioti apvalų blynelį. Ant jo dėti mėsos įdarą, formuoti kibiną ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Stengtis nepalikti oro tarpų, kad kepant neišbėgtų skystis. Suformavus visus kibinus, juos aptepti plaktu kiaušiniu ir šauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Aš jungiu funkciją kaitinimo iš viršaus ir apačios, su ventiliatoriumi. Kepti apie 25 - 30 minučių, kol įgaus norimą spalvą. Skanaus :)
P.S. man iš šito kiekio išeina apie 20 kibinų.