Gaivios kopūstų salotos

Ingredientai:
Ketvirtadalis mažo kopūsto
Didelė morka
3 maži arba 1 ilgas agurkas
2 v. š. acto
4 v. š. alyvuogių aliejaus
1 v. š. cukraus
Druska, pipirai

Eiga:
Kopūstą ir morkas sutarkuoti, agurkus supjaustyti pusgriežinėliais. Viską užpilti actu, alyvuogių aliejumi, berti cukrų, druską, pipirus ir gerai išmaišyti. Palikti bent 30 minučių, kad įsigertų marinatas. Skanaus :)

Orkaitėje kepta šoninė

Ingredientai:
0,5 kg. šoninės (aš naudojau su kauliukais)
Pusė citrinos
Prieskoniai
3 skiltelės česnako
Keli lauro lapai

Eiga:
Šoninę įtrinti prieskoniais ir ant jos išspausti citrinos sultis. Česnaką supjaustyti griežinėliais, juos ir lauro lapelius suberti ant šoninės ir palikti marinuotis bent kelias valandas. Išsimarinavusią šoninę šauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie valandą. Skanaus :)

Česnakinės šviežių kopūstų salotos

Ingredientai:
10 didelių kopūsto lapų
2 v. š. majonezo
2 v. š. grietinės
4 skiltelės česnako
Druska, pipirai

Eiga:
Kopūstus supjaustyti plonomis juostelėmis, sumaišyti su grietine ir majonezu. Išspaustu česnako skilteles, berti druską, pipirus ir gerai išmaišyti. Labai tinka kaip garnyras prie mėsos. Skanaus :)

Kijevo kotletai

Ingredientai 4 kotletams:
Visa vištos krūtinėlė
40 g. sviesto
3 skiltelės česnako
Kelios krapų šakelės
Prieskoniai
   Apvoliojimui:
Kiaušinis
Miltai
Malti džiūvėsiai

Eiga:

Susmulkinti krapus, išspausti česnaką ir sumaišyti su sviestu.

Gerai išmaišius, masę sudėti į maistinę plėvelę, suformuoti 4 rutuliukus (4 kotletams) arba padaryti pailgą formą ir dėti į šaldymo kamerą bent valandai.

 Krūtinėlę supjaustyti į 4 didelius gabalus, panašiai kaip pjaustytumėt kepsniam. Mažąsias krūtinėlės dalis atskirti nuo didžiųjų. Visas vištienos dalis atsargiai išmušti mėsos plaktuku, mėsą įdėjus į perlenktą kepimo popierių, kad mėsoje neatsirastų skylių. 

Vištiena turi būti kuo plonesnė.

Išmušus, mėsą iš abiejų pusių apiberti prieskoniais.

 Tada ant kiekvieno vištienos gabalo dėti gabaliuką sviesto.

 Dviems kotletams sviestą suvyniojau į mažąsias krūtinėlės dalis.

 Uždėjus sviestą, mėsą suvynioti.

 Tada kotletus apvolioti miltuose, plaktame kiaušinyje, džiūvėsiuose ir dėti į įkaitintą aliejų (kotletą turi apsemti). Kepti ant mažos ugnies apie 10 minučių. Jei aliejus bus per karštas ir kotletai apskrus per greitai, kotletus galima pabaigti kepti orkaitėje. Skanaus :)

Menkės file, troškinta su daržovėm

Ingredientai:
700 g. menkės file
2 dideli pomidorai
2 dideli svogūnai
Pusė citrinos
Prieskoniai

Eiga:
Žuvies file įtrinti prieskoniais, apšlakstyti citrinos sultimis ir palikti marinuotis 30 minučių. Svogūną supjaustyti žiedais, pomidorą griežinėliais. Troškintuvo dugną kloti svogūnų žiedais, ant viršaus sudėti pomidorus.

Ant pomidorų išdėlioti žuvies file gabaliukus.

Uždengti dangčiu ir troškinti apie 15 minučių. Skanaus :)
P.S. receptą radau čia , tik gaminau su menkės file.