Česnakinės krevetės

 

Ingredientai:

200 g. krevečių

2 skiltelės česnako

1 v.š. džiovintų petražolių

1 v. š sviesto

1 v. š. citrinos sulčių

Žiupsnelis druskos

Eiga:

Primiausia reikia krevetėms nukarpyti ūsus. Tada susmulkinti česnaką ir suberti ant krevečių, užspausti citrinos sulčių, berti druską ir petražoles. Viską išmaišyti ir palikti marinuotis apie 30 minučių. Keptuvėje išlydyti sviestą, suberti krevetes ir apkepti 2-3 minutes vis pavartant. Garnyrui puikiai tinka česnakinės bagetės. Skanaus :)

Salotos su rūkyta lašiša

Ingredientai:
50 g. rūkytos lašišos
80 g. salotų mišinio
1/4 paprikos
1 virtas kiaušinis
4 vyšniniai pomidorai
3 v. š. aguonų aliejaus

Eiga:
Į lėkštę suberti salotas, susmulkintą papriką, pomidoriukus, sudėti susmulkintą lašišą ir supjaustytą virtą kiaušinį ir galiausiai apšlakstyti aliejumi. Skanaus :)

Orkaitėje kepti upėtakiai

Ingredientai:

2 švieži, išvalyti upėtakiai
40 g. sviesto
4 skiltelės česnako
Saujelė smulkintų petražolių
Pusė citrinos
Druska, pipirai, prieskoniai žuviai

Eiga:

Nuplautus upėtakius įtrinti druska, pipirais, žuvies prieskoniais, apšlakstyti citrinos sultimis. Česnaką susmulkinti, jį ir petražoles taip pat berti ant žuvies ir palikti pusvalandžiui pasimarinuoti. Tada į žuvies vidų įdėti sviesto ir kepti apie 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, Aš tiekiau su orkaitėje keptomis daržovėmis. Skanaus :)

Jūros lydekos file su daržovėm, kepta folijoje

Ingredientai:
1 kg. jūros lydekos file
2 didelės morkos
Poras
Pusė citrinos
Druska, pipirai, žuvies prieskoniai

Eiga:
Žuvį apibarstyti žuvies prieskoniais, druska, pipirais, išspausti citrinos sultis ir palikti marinuotis bent pusvalandžiui. Morkas sutarkuoti, porą supjaustyti pusžiedžiais. Ant folijos dėti visą žuvies file, ant viršaus pakloti morkas sumaišytas su porais, druska ir pipirais, foliją sandariai užvynioti. Kepti apie 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Aš tiekiau su orkaitėje keptomis, padruskintomis ir alyvuogių aliejumi apšlakstytomis daržovėmis. Skanaus :)

Pikantiškos silkės

Ingredientai:
3 silkės file juostelės (aliejuje)
2 obuoliai
Pusė poro (ir baltos ir žalios dalies)
Ryšulėlis krapų
70 g. majonezo

Eiga:
Silkes supjaustyti nedideliais gabaliukais, porą pusžiedžiais, obuolį smulkiais kubeliais, susmulkinti krapus. Viename inde išmaišyti obuolius su porais, krapais ir majonezu, o kito indo dugną iškloti silke. Ant viršaus sudėti obuolio ir poro masę ir jau galima valgyti. Skanaus :)

Šaltinis : žurnalas "Darbštuolė" 2001 m. Nr. 12. (Originaliame recepte siūloma viską išmaišyti, o ne sluoksniuoti, taigi šiek tiek pakeičiau).

Menkės file, troškinta su daržovėm

Ingredientai:
700 g. menkės file
2 dideli pomidorai
2 dideli svogūnai
Pusė citrinos
Prieskoniai

Eiga:
Žuvies file įtrinti prieskoniais, apšlakstyti citrinos sultimis ir palikti marinuotis 30 minučių. Svogūną supjaustyti žiedais, pomidorą griežinėliais. Troškintuvo dugną kloti svogūnų žiedais, ant viršaus sudėti pomidorus.

Ant pomidorų išdėlioti žuvies file gabaliukus.

Uždengti dangčiu ir troškinti apie 15 minučių. Skanaus :)
P.S. receptą radau čia , tik gaminau su menkės file.

Lavašo suktinukai su lašiša / su krabų lazdelėm

Ingredientai:
2 lavašai
200 g. rūkytos lašišos
125 g. tepamo sūrelio
Iceberg salotos 2 lapai
150 g. krabų lazdelių
Trečdalis ilgo agurko

Eiga:

• lavašui su lašiša:

lavašą ištepti puse pakelio tepamo sūrelio, vieną "užkloti" plėšytais salotų lapais, ant salotų dėti smulkiom juostelėm pjaustytą lašišą.

• lavašui su krabų lazdelėm:

 lavašą ištepti tepamu sūreliu, agurką supjaustyti šiaudeliais ir gražiai kloti ant lavašo ta kryptimi, kad netrukdytu suskti. Krabų lazdeles perpjauti išilgai per pusę ir kloti ant agurkų ta pačia kryptimi.

Abu lavašus stipriai susukti, apvynioti maistine plėvele ir šaltai palaikyti apie 30 minučių. Galima šiek tiek paslėgti. Ištraukus iš šaldytuvo supjaustyti 3-4 cm. storio gabalėliais. Skanaus :)

Žuvies troškinukas

Situacija, kai šaldytuvas beveik tuščias, o valgyt norisi :) Taigi, radau tokius ingredientus:
500 g. žuvies file
300 g. pievagrybių
4 virtos bulvės
80 g. poro
Svogūnas
100 ml. grietinėlės
Prieskonių

Eiga:
Žuvies file supjaustyti kubeliais, ir kepinti su susmulkintais svogūnais. Po 10 minučių berti griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir troškinti. Tada berti žiedais pjaustytą porą, kubeliais pjaustytas bulves, pilti grietinėlę, prieskonius ir patroškinti dar 5 minutes. Labai skanu valgyti su pomidorais. Skanaus :)

Tuno salotos

Ingredientai:
Keli Iceberg salotos lapai
Pomidoras
Pusė ilgojo agurko
50 g. poro
Indelis tuno
2 kiaušiniai
Druska
Pipirai
80 g. majonezo

Eiga:
Suplėšyti salotos lapus, susmulkinti pomidorą, agurką ir porą. Išvirtus kiaušinius supjaustyti į 8 dalis. Viską suberti į vieną indą, nuo tuno nupilti aliejų arba sultis, ir sumaišyti su daržovėm. Berti druską, pipirus, pilti majonezą ir gerai išmaišyti. Skanaus :)

Tuno ir pomidorų apkepas

Ingredientai:
700 g. pomidorų
300 g. konservuotų tunų
500 g. juodųjų alyvuogių be kauliukų
150 g. fermentinio sūrio
Prieskonių

Eiga:
Pomidorus pamerkti į verdantį vandenį, ištraukti, apipilti šaltu vandeniu ir nulupti odelę, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formą ištepti aliejumi ir ten sudėlioti pomidorus. Konservus nuvarvinti ir išdėlioti ant pomidorų. Ant viršaus suberti žiedeliais supjaustytas alyvuoges. Pabarstyti prieskoniais ir sūriu. Kepti 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Labai skanu su skrudintu batonu :)

Menkės file su pikantišku padažu

Ingredientai:
800 g. menkių file
Žuvies prieskoniai
Pusė citrinos
Kiaušinis
Šaukštelis garstyčių
80 g. majonezo
Marinuotas agurkas
Žalumynai
Skiltelė česnako

Eiga:
Menkes apšlakstyti citrinos sultimis, pabarstyti prieskoniais ir palikti pusvalandžiui. Gerai įkaitintame aliejuje kepti po dvi minutes iš abiejų pusių, tada sudėti į karščiui atsparų indą ir pašauti į 180 laipsnių orkaitę 10 minučių.
Kiaušinį kietai išvirti, agurką smulkiai supjaustyti, susmulkinti žalumynus, sugrūsti česnaką. Visus produktus, išskyrus kiaušinio baltymą gerai ištrinti. Baltymą smulkiai supjaustyti ir berti į dubenį. Pagardinti garstyčiomis, ir supilti majonezą. Menkes patiekti su padažu. Skanaus :)
Receptą skolinausi iš "Darbštuolės", bet čia jau su mano interpretacijom :)

Menkės file su morkom ir svogūnais

Ingredientai:
1 kg. menkės file
2 svogūnai
2 morkos
70 g. pomidorų padažo
3 šaukštai miltų
Pusė citrinos
Žuvies prieskoniai

Eiga:
Ant menkės file išspausti citrinos sultis, apibarstyti prieskoniais, ir palikti marinuotis bent 30 minučių. Tada apvolioti miltuose, ir kepti įkaitintame aliejuje 15-20 minučių ant mažos ugnies. Morkas sutarkuoti, svogūnus supjaustyti žiedais, ir troškinti, kol morkos suminkštės. Tada pabarstyti prieskoniais, supilti pomidorų padažą, ir patroškinti dar kelias minutes. Galiausiai uždėti ant keptų menkių. Skanaus :)

Makaronai su tunu

Ingredientai:
200 g. makaronų
Indelis tuno (naudojau aliejuje, jį nupyliau)
1 svogūnas
1 morka
Prieskoniai

Eiga:
Susmulkinti svogūną, sutarkuoti morką ir juos kartu patroškinti, kol morka suminkštės. Tada sudėti tuną, ir patroškinti dar kelias minutes. Sumaišyti su išvirtais makaronais. Skanaus :)
P. S. Labai skanu dar patroškinti su grietine, bet tada jos neturėjau.