"Kebabas" lėkštėje

 Ingredientai (maždaug dviems porcijoms) :

2 vnt. vištos ketvirčių be odos ir kaulų

250 g. šaldytų bulvyčių 

1/4 pekino kopūsto

2 nedideli pomidorai

Pusė ilgojo agurko

1 mažas raudonasis svogūnas

100 g. majonezo

3 v. š. vandens

1 skiltelė česnako

1 žiupsnelis džiovintų krapų

1 a. š. prieskonių mišinio vištienai

1 a. š. Vorčesterip padažo

Žiupsnelis druskos

Žiupsnelis pipirų

Aliejaus vištienos kepimui ir bulvyčių gruzdinimui

Eiga:

Pirmiausia vištieną pamarinuojame apie 15 min su prieskoniais, druska, pipirais ir vorčesterio padažu, tada iškepame keptuvėje. Kepti galima arba susmulkintą vištieną, arba supjaustyti jau iškepusią. Man labiau patiko kai susmulkinau dar prieš kepdama. 

Kol kepa vištiena, pekino kopūstą supjaustyti juostelėmis, agurką ir pomidorą susmulkinti norimo dydžio gabalėliais, svogūną supjaustyti žiedais. 

Keptuvėje įkaitinti tiek aliejaus, kad apsemtų bent pusę bulvyčių ir kepti vis pamaišant ant didelės ugnies. Žinoma, jei turite gruzdintuvę, bulvytes ruoškite joje. Iškepusias bulvytes pirmiausia suberkite į indą su popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų aliejaus perteklių. Paskui pabarstyti druska.

Padažui į majonezą įspausti česnaką, įpilti vandens, įberti truputį druskos ir džiovintų krapų ir gerai išmaišyti
.

Visus paruoštus ingredientus išdėlioti lėkštėje. Skanaus :)

Česnakinės krevetės

 

Ingredientai:

200 g. krevečių

2 skiltelės česnako

1 v.š. džiovintų petražolių

1 v. š sviesto

1 v. š. citrinos sulčių

Žiupsnelis druskos

Eiga:

Primiausia reikia krevetėms nukarpyti ūsus. Tada susmulkinti česnaką ir suberti ant krevečių, užspausti citrinos sulčių, berti druską ir petražoles. Viską išmaišyti ir palikti marinuotis apie 30 minučių. Keptuvėje išlydyti sviestą, suberti krevetes ir apkepti 2-3 minutes vis pavartant. Garnyrui puikiai tinka česnakinės bagetės. Skanaus :)

Karšti sumuštiniai su kepta vištiena

 

Ingredientai:

9 riekės sumuštinių duonos

2 kepti vištienos ketvirčiai be kaulų ir odos

100 g. fermentinio arba kietojo sūrio

1 nedidelis raudonasis svogūnas

3 v. š. majonezo

1 saujelė šviežių petražolių

1 žiupsnelis džiovintų bazilikų

Eiga:

Keptą vištieną supjaustyti smulkiais kubeliais, sūrį sutarkuoti burokine tarka, svogūną smulkiai supjaustyti, petražoles sukapoti. Taip paruoštus ingredientus sudėti į dubenį, įdėti majonezą ir gerai išmaišyti. Gauta mase aptepti duonos riekes, ir šauti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepti apie 10 minučių (kol sumuštinių dugnas pradės šiek tiek ruduoti). Iškepusius sumuštinius apiberti džiovintais bazilikais. Skanaus :) P.S. puikus būdas sunaudoti keptos vištienos likučius :)

Spagečiai su mėsos kukuliais

Ingredientai:

500 g. spagečių makaronų

800 g. konservuotų luptų pomidorų savo sultyse1 kg. maltos mėsos (naudojau kiaulienos ir jautienos)

1 didelis svogūnas

100 g. fermentinio arba kietojo sūrio

1 a. š. druskos

1 a. š. maltų juodųjų pipirų

1 v. š. prieskonių mišinio maltai mėsai

1 v. š. džiovintų bazilikų

Šlakelis alyvuogių aliejaus

Eiga:

Svogūną supjaustyti kubeliais ir apkepti su šlakeliu aliejaus. Maltą mėsą sumaišyti su druska, pipirais, prieskoniais maltai mėsai, kepintais svogūnais ir suformuoti kukulius. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi šiek tiek apkepti kukulius, sumažinti ugnį ir uždengus palikti troškintis. Tuo tarpu konservuotus pomidorus susmulkinti (blenderiu, arba supjaustyti peiliu), supilti į keptuvę, kur troškinasi kukuliai, suberti baziliką ir išmaišius dar patroškinti. Jeigu skysčio atrodo per daug, tai troškinti neuždengtoje keptuvėje, kad šiek tiek nugaruotų. 

Makaronus išvirti ir nupilti vandenį. 

Į lėkštę įdėti makaronų, ant jų sudėti mėsos kukulius su padažu ir užberti tarkuoto sūrio. Skanaus :)

Tortilijos pica

 

Ingredientai:

6 tortilijos lakštai

6 v. š. pomidorų padažo

150 g. pievagrybių

280 g. karšto rūkymo dešros (arba kumpio)

1 svogūnas

Eiga:

Tortilijos lakštus aptepti pomidorų padažu, sudėti pjaustytus pievagrybius, dešrą, svogūną ir apibarstyti tarkuotu sūriu. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol kraštai paruduos (5-10 minučių). Skanaus :) 

Tortilijų lazanija

Ingredientai:
6 vnt. tortilijų
1 kg. maltos kiaulienos ir jautienos
800 g. konservuotų smulkintų pomidorų
1 svogūnas
150 g. fermentinio sūrio
Druska
Pipirai
Prieskoniai maltai mėsai
Džiovinti bazilikai
Šlakelis alyvuogių aliejaus

Eiga:
Įkaitintame aliejuje apkepinti smulkintą svogūną, kol pagels. Tada į tą pačia keptuvę suberti maltą mėsą, prieskonius,ir viską vis pamaišyti, kad neliktų stambių mėsos gumuliukų. Taip kepti apie 20 minučių. Tada į apkepusią mėsą supilti konservuotus smulkintus pomidorus, ir patroškinti dar geras 15-20 minučių.
Apvalią kepimo formą aptepti aliejumi ir ant dugno kloti pirmą tortilijos lakštą. Lakštą aptepti maždaug šeštadaliu mėsos padažo. Ant viršaus vėl dėti tortiliją, ant jos padažą ir taip sluoksniuoti visas šešias tortilijas su padažu. Ant viršutinės tortilijos uždėjus padažą, suberti tarkuotą sūrį ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių. Skanaus :)

Bulvių salotos su dešra

Ingredientai:
300 g. bulvių
80 g. karštai rūkytos dešros
50 g. svogūnų laiškų
30 g. marinuotų švelnių paprikų
1 v. š. garstyčių grūdeliais
2 v. š. obuolių acto
žiupsnelis cukraus
žiupsnelis druskos
3 v. š. alyvuogių aliejaus

Eiga:
Bulves supjaustyti stamesniais griežinėliais ir išvirti. Susmulkinti dešrą, svogūnų laiškus ir marinuotas paprikas. Iš likusių ingredientų sumaišyti padažą. Visus produktus sumaišyti ir užpilti padažu. Skanaus :)

Makaronai su sūriu (Mac and Cheese)

Ingredientai:
500 g. makaronų
30 g. sviesto
2 v.š. miltų
400 ml. pieno
130 g. fermentinio sūrio
100 g. karšto rūkymo šoninės
1 v.š. druskos

Eiga:
Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje ir nukošti.
Puode išlydyti sviestą ir jame apkepti miltus, visą laiką maišant, apie 1-2 minutes. Tada, vis dar maišant, po truputėlį supilti pieną. Pavirti kelias minutes, kol pradės tirštėti. Tada suberti tarkuotą sūrį ir gerai išmaišyti. Galiausiai į puodą sudėti išvirusius makaronus ir šoninę. Viską dar kartą gerai išmaišius galima patiekti. Skanaus :)

Žirnių sriuba

Ingredientai

100g. skaldytų žirnių
1 morka
3 nedidelės bulvės
50 g. poro
100 g. rūkytos šoninės
1 kubelis sultinio
2 a.š. druskos
1 v.š. alyvuogių aliejaus

Eiga:

Žirnius užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti per naktį.
Puode užkaisti 2 litrus vandens, supilti mirkytus žirnius, įmesti sultinio kubelį ir suberti druską. Morką supjaustyti griežinėliais, bulves kubeliais. Kai žirniai verda apie 10 minučių, į puodą suberti morkas ir bulves. Tada supjaustyti porą pusžiedžiais ir šoninę kubeliais. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apskrudinti šoninę. Kai morkos ir bulvės suminkštėja (pavirę 10-15minučių) į puodą suberti porus ir virti dar 5 minutes. Galiausiai sriubą įpilti į dubenėlius ir įdėti skrudintos šoninės. Man skaniausiai patiekti su grietine. Skanaus :)

Vištienos kepsniai, užkepti ananasu ir sūriu

Ingredientai:
6 vnt. vištienos šlaunelių be kaulo (galima naudoti ir file kepsnius)

6 griežinėliai konservuotų ananasų

6 dideli griežinėliai fermentinio sūrio

1 a.š. džiovintų bazilikų

1 a.š. vitienos prieskonių

1 a.š. maltos saldžiosios paprikos

0,5 a.š. druskos

3 v.š. Vorčesterio padažo

3 v.š. alyvuogių aliejaus

Eiga:
Vištienos šlauneles pabarstyti vištienos prieskoniais, malta paprika, druska ir užpilti Vorčesterio padažu. Palikti pasimarinuoti apie pusvalandį. Tada keptuvėje įkaitinti aliejų ir sudėti vištienos kepsnelius. Apkepti iš abiejų pusių maždaug po 5-7 minutes. Kai vištiena jau bus iškepusi, ant kiekvieno kepsnelio uždėti po griežinėlį ananaso ir sūrio. Dar pakepti ant silnos ugnies uždengus keptuvę, kol sūris išsilydis. Galiausiai kepsnelius pabarstyti bazilikais. Skanaus :)