Bulvių salotos su dešra

Ingredientai:
300 g. bulvių
80 g. karštai rūkytos dešros
50 g. svogūnų laiškų
30 g. marinuotų švelnių paprikų
1 v. š. garstyčių grūdeliais
2 v. š. obuolių acto
žiupsnelis cukraus
žiupsnelis druskos
3 v. š. alyvuogių aliejaus

Eiga:
Bulves supjaustyti stamesniais griežinėliais ir išvirti. Susmulkinti dešrą, svogūnų laiškus ir marinuotas paprikas. Iš likusių ingredientų sumaišyti padažą. Visus produktus sumaišyti ir užpilti padažu. Skanaus :)

Keptos bulvės

Ingredientai:
500 g. bulvių
100 ml. aliejaus kepimui
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis krapų

Eiga:
Bulves nulupti, nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti bulves į keptuvę, pabarstyti druska ir kepti atidengtoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kas kelias minutes bulves apversti, stengiantis, kad jos nesutrupėtų. Kai bulvės jau bus minkštos, ugnį padidinti iki didžiausios ir vis apverčiant kepti, kol gražiai apskrus. Iškepusias bulves dėti į lėkštę ir pabarstyti krapais. Man skaniausia patiekti su kefyru. Skanaus :)

Itališki virtinukai Gnocchi su šoninės padažu

Ingredientai:

virtinukams
700 g. bulvių
200 g. miltų
2 v. š. krakmolo
Kiaušinis
Žiupsnelis druskos

padažui
200 g. rūkytos šoninės
2 dideli svogūnai
200 g. grietinės

Eiga:
Bulves išvirti su lupenomis. Kol bulvės verda galima susipjaustyti šoninę ir svogūnus smulkiais kubeliais. Šiek tiek atvėsusias bulves nulupti ir gerai sutrinti šakute, arba sumalti mėsmale. Į bulvių masę suberti miltus, krakmolą, įmušti kiaušinį, įberti druskos ir gerai išminkyti tešlą. Tuo metu susmulkintą šoninę ir svogūnus suberti į keptuvę ir kepti ant vidutinės ugnies, kartais pamaišant. Tešlą virtinukams išminkyti į ilgas "dešreles" ir supjaustyti maždaug 2 cm. ilgio gabaliukais.

Paruoštus Gnocchi berti į verdantį pasūdytą vandenį, bet po nedaug, kad nesuliptų. Nuo iškilimo į paviršių pavirti apie 2-3 minutes. Į šoninę ir svogūnus supilti grietinę, išmaišyti, ir dar patroškinti, kol grietinė užvirs. Virtinukus sudėti į lėkštę ir užpilti padažu. Skanaus :)

Faršu įdarytos bulvės

Ingredientai:
6 didelės bulvės
500 g. faršo (naudojau kiaulienos)
100 g. fermentinio sūrio
Svogūnas
Kiaušinis
Prieskoniai

Eiga:
Svogūną susmulkinti nedideliais kubeliais. Į faršą įmaišyti svogūną, kiaušinį ir norimus prieskonius. Bulves nulupti, nuplauti, perpjauti išilgai per pusę. Tada bulvių puseles išskobti šaukštu arba peiliu (aš naudojausi abiem). Bulvių puseles prikimšti faršu, ir jas išdėlioti ant aliejumi išteptos skardos.

Pašauti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti valandą. Tada ant kiekvienos puselės berti sūrį ir pakepti, kol jis išsilydis. Skanaus :)

Piemenų pyragas / Shepards pie

Ingredientai:
8 didelės bulvės
100 ml. pieno
150 g. fermentinio sūrio
500 g. faršo (naudojau kiaulienos)
Didelė morka
Svogūnas
3 saujos šaldytų žirnelių
200 g. pievagrybių
3 v. š. tomato
2 v. š. miltų
Stiklinė sultinio
Prieskoniai

Eiga:
Bulves išvirti, į jas pilti pieną ir gerai sutrinti. Morką supjaustyti griežinėliais, svogūną pusžiedžiais ir berti į įkaitintą aliejų. Tada sudėti faršą, žirnelius (mano turimi ilgai nesuminkštėja, todėl dedu iš karto, jei naudosit konservuotus - dėti prieš pat baigiant troškinti), berti prieskonius ir uždengus troškinti. Po apie 10 minučių į faršą suberti nuluptus ir griežinėliais supjaustytus pievagrybius. Po maždaug dar 5 minučių pilti tomatą, o dar po poros - maišant po truputį suberti miltus. Tada supilti sultinį ir troškinti atidengtoje keptuvėje, kol išgaruos skystis. Per tą laiką sutarkuoti sūrį. Faršui baigus troškintis, keptuvės turinį sudėti į riebalais išteptą skardą, tada ant viršaus sudėti bulvių košę, išlyginti paviršių ir berti sūrį.

Skardą pašauti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti, kol sūris išsilydis ( apie 15 minučių). Skanaus :)
Recepto idėja čia, tačiau šiek tiek pakeičiau :)

Kėdainių blynai

Ingredientai:
8 bulvės
250 g. faršo
2 svogūnai
2 kiaušiniai
Prieskoniai

Eiga:
Vieną svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti aliejuje, kol pagels. Kai atvės svogūnus sudėti į faršą, pagardinti mėgiamais prieskoniais ir gerai išmaišyti. Tada sutarkuoti nuluptas ir nuplautas bulves, ir likusį svogūną. Į bulvių masę jeigu išeina, nupilti šiek tiek skysčio nuo tarkių, kad blynai būtų tvirtesni. Tada mušti kiaušinius, berti prieskonius ir išmaišyti. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėti šaukštą bulvių masės, iš faršo suformuoti nestorą "blynuką" ir į keptuvę ant bulvių. Ant viršaus uždėti dar tarkuotų bulvių tiek, kad gerai uždengtų faršą. Kepti iš abiejų pusių, ant mažos ugnies apie 20 minučių. Skanaus :)
P.S. Man gavosi 4 dideli blynai.

Trinta bulvių ir porų sriuba

Ingredientai:
5 bulvės
Ilgas poro stiebas
Svogūnas
3 skiltelės česnako
1,5 l. vištienos sultinio (natūralaus, arba iš kubelio)
3-4 v. š. grietinės
Tarkuoto muskato žiupsnelis, pipirai, druska

Eiga:
Nulupti bulves, svogūną ir česnaką, bulves supjaustyti kubeliais, svogūną ir porą pusžiedžiais, o česnaką smulkiais gabaliukais. Galima atsidėti saujelę poro pabarstyti ant paruoštos sriubos. Puode su šiek tiek aliejaus kelias minutes pakepinti porą su svogūnu ir česnaku, tada suberti bulves ir supilti sultinį. Kai užvirs atidengus puodą virti ant vidutinės ugnies 30-40 minučių. Tada išjungti ugnį ir viską susmulkinti blenderiu. Sudėti grietinę, įtarkuoti muskato, berti druską ir pipirus, viską gerai išmaišyti ir jau galima valgyti :) Skanaus :)
Receptą radau "Darbštuolėje", tik šiek tiek pakeičiau :)
P.S. iš tiek ingridientų  gavosi vidutinio dydžio sriubos puodas.

Kugelis su kiauliena

Ingredientai:
12 bulvių
200 g. kiaulienos
Didelis svogūnas
200 ml. pieno
Kiaušinis
Prieskoniai
Druska
Pipirai

Eiga:
Smulkiai sutarkuoti bulves ir svogūną. 10 minučių paskrudinti prieskoniuotą, nedideliais kubeliais pjaustytą kiaulieną. Ją įmaišyti į bulvių masę, įmušti kiaušinį, pilti užvirusį pieną, druską, pipirus. Masę supilti į skardą ir kepti 70 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Skaniausia su spirgučiais ir grietine. Skanaus :)