Vištienos pyragas

Ingredientai:
Tešlai
220 g. miltų
100 g. sviesto
0,5 a. š. druskos
4 v. š. vandens
Įdarui
3 svogūnai
200 g. šaldytų morkų ir žirnelių
350 g. vištos krūtinėlės
200 ml. kefyro
2 kiaušiniai
2 kupini v. š. grietinės
100 g. fermentinio sūrio
Gabalėlis sviesto
Keli šaukštai aliejaus
Prieskoniai

Eiga:
Vištieną supjaustyti mažais kubeliais, užpilti kefyru ir atidėti į šalį bent valandai,
Miltus sumaišyti su druska ir įpjaustyti sviestą. Trinti pirštais, kol gausis trupiniai. Tada įpilti vandenį ir minkyti, kol gausis vientisa tešla. Apvynioti ją plėvele ir įdėti į šaldytuvą.
Svogūnus nulupti, smulkiai supjaustyti ir kepti įkaitintame svieste, kol suminkštės.
Tuo tarpu nuo vištienos nupilti kefyrą, įberti mėgiamų prieskonių ir išmaišyti.
Į suminkštėjusius svogūnus suberti šaldytas morkas ir žirnelius ir palikti troškintis. Kitoje keptuvėje įkaitinti aliejų ir apkepinti vištieną. Suminkštėjusias daržoves ir apkepintą vištieną nukelti nuo ugnies ir palikti atvėsti.
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Kepimo formą ištepti sviestu ir iškloti tešla. Lengviausiai tai daryti lipdant tešlą po gabalėlį. Pašauti į orkaitę dešimčiai minučių.
Tuo tarpu kiaušinius išplakti su grietine ir įmaišyti sutarkuotą sūrį ( aš turėjau tik jau pjaustytą sūrį, tai ne tarkavau, o smulkiai supjausčiau). Į šią masę sudėti atvėsusią mėsą ir daržoves. Įberti mėgiamų prieskonių ir gerai išmaišyti. Įdarą supilti į apkeptą pagrindą, išlyginti paviršių ir šauti į orkaitę 30 - 40 minučių. Man skaniausias buvo karštas, su grietine. Skanaus :)

Originalus receptas čia, o aš aprašiau su savo pakeitimais.