Azijietiškas vištienos ir brokolių troškinys

 Ingredientai

500 g. vištos krūtinėlės

1 brokolis, arba 400 g. šaldytų brokolių

Svogūnas

1 v.š. medaus

1 v.š. sojos padažo

Žiupsnelis druskos

Žiupsnelis pipirų 

Žiuspsnelis džiovinto imbiero

Šlakelis alyvuogių aliejaus kepimui

1 a.š. sezamo sėklų papuošimui

Eiga:

Keptuvėje įkaitinti aliejų ir suberti kubeliais susmulkintą svogūną. Kai svogūnas pagels, suberti kubeliais pjautytą vištieną ir kelias minutes pakepti. Brokolius sudedame į vištieną (jei naudojame visą brokolį - prieš tai supjaustome žiedynais). Pagardiname druska, pipirais ir imbieru. Patroškiname kelias minutes, ir sudedame medų ir sojos padažą. Viską gerai išmaišius patroškiname dar porą minučių, kol išgaruos skystis. Sudėjus į lėkštę galima papuošti sezamo sėklomis.
Skanaus :)

Salotos su mocarela ir vytintu kumpiu

 

Ingredientai:

4-5 Iceberg salotos lapai

5 vyšniniai pomidoriukai

1 mažas agurkas

50 g. mocarelos rutuliukų

40 g. vytinto kumpio

2 v.š. aliejaus (aš naudojau graikiškų riešutų aliejų, bet tinka ir kitoks
)

Žiupsnelis džiovintų bazilikų

Eiga:

Daržoves supjaustyti norimo dydžio gabaliukais ir sudėti į lėkštę. Ant jų išdėlioti mocarelos rutuliukus ir plėšytą vytintą kumpį. Viską apšlakstyti aliejumi ir pagardinti bazilikais. Skanaus :)

Kesadilijos su kumpiu ir sūriu

 Ingredientai:

4 tortilijos

100 g. rūkyto kumpio

100 g. fermentinio sūrio

1 didesnis pomidoras

Šlakelis alyvuogių aliejaus kepimui

Padažui:

1 marinuotas agurkėlis

4 v.š. majonezo

Saujelė smulkintų krapų

Eiga:

Kumpį ir pomidorą supjaustyti kubeliais, sūrį sutarkuoti. Ant pusės tortilijos berti kumpį, pomidorus ir sūrį, tortilijos kraštelius patepti vandeniu ir perlenkti pusiau. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ir sudėti tortilijas. Kepti iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai paruduos. 

Padažui smulkiais kubeliais supjaustyti agurką ir išmaišyti su majonezu ir krapais. Skanaus :)

Svieste kepti baravykai

 

Ingredientai:

5 švieži baravykai

20 g. sviesto 

Žiupsnelis petražolių

Druska

Pipirai

Eiga:

Baravykus supjaustyti griežinėliais. Keptuvėje išlydyti sviestą, suberti baravykus ir kepti, kol gražiai apskrus. Tada suberti petražoles, pagardinti druska ir pipirais. Skanu patiekti su virtomis bulvėmis, arba bulvių koše. Skanaus :)

"Kebabas" lėkštėje

 Ingredientai (maždaug dviems porcijoms) :

2 vnt. vištos ketvirčių be odos ir kaulų

250 g. šaldytų bulvyčių 

1/4 pekino kopūsto

2 nedideli pomidorai

Pusė ilgojo agurko

1 mažas raudonasis svogūnas

100 g. majonezo

3 v. š. vandens

1 skiltelė česnako

1 žiupsnelis džiovintų krapų

1 a. š. prieskonių mišinio vištienai

1 a. š. Vorčesterip padažo

Žiupsnelis druskos

Žiupsnelis pipirų

Aliejaus vištienos kepimui ir bulvyčių gruzdinimui

Eiga:

Pirmiausia vištieną pamarinuojame apie 15 min su prieskoniais, druska, pipirais ir vorčesterio padažu, tada iškepame keptuvėje. Kepti galima arba susmulkintą vištieną, arba supjaustyti jau iškepusią. Man labiau patiko kai susmulkinau dar prieš kepdama. 

Kol kepa vištiena, pekino kopūstą supjaustyti juostelėmis, agurką ir pomidorą susmulkinti norimo dydžio gabalėliais, svogūną supjaustyti žiedais. 

Keptuvėje įkaitinti tiek aliejaus, kad apsemtų bent pusę bulvyčių ir kepti vis pamaišant ant didelės ugnies. Žinoma, jei turite gruzdintuvę, bulvytes ruoškite joje. Iškepusias bulvytes pirmiausia suberkite į indą su popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų aliejaus perteklių. Paskui pabarstyti druska.

Padažui į majonezą įspausti česnaką, įpilti vandens, įberti truputį druskos ir džiovintų krapų ir gerai išmaišyti
.

Visus paruoštus ingredientus išdėlioti lėkštėje. Skanaus :)

Česnakinės krevetės

 

Ingredientai:

200 g. krevečių

2 skiltelės česnako

1 v.š. džiovintų petražolių

1 v. š sviesto

1 v. š. citrinos sulčių

Žiupsnelis druskos

Eiga:

Primiausia reikia krevetėms nukarpyti ūsus. Tada susmulkinti česnaką ir suberti ant krevečių, užspausti citrinos sulčių, berti druską ir petražoles. Viską išmaišyti ir palikti marinuotis apie 30 minučių. Keptuvėje išlydyti sviestą, suberti krevetes ir apkepti 2-3 minutes vis pavartant. Garnyrui puikiai tinka česnakinės bagetės. Skanaus :)

Karšti sumuštiniai su kepta vištiena

 

Ingredientai:

9 riekės sumuštinių duonos

2 kepti vištienos ketvirčiai be kaulų ir odos

100 g. fermentinio arba kietojo sūrio

1 nedidelis raudonasis svogūnas

3 v. š. majonezo

1 saujelė šviežių petražolių

1 žiupsnelis džiovintų bazilikų

Eiga:

Keptą vištieną supjaustyti smulkiais kubeliais, sūrį sutarkuoti burokine tarka, svogūną smulkiai supjaustyti, petražoles sukapoti. Taip paruoštus ingredientus sudėti į dubenį, įdėti majonezą ir gerai išmaišyti. Gauta mase aptepti duonos riekes, ir šauti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepti apie 10 minučių (kol sumuštinių dugnas pradės šiek tiek ruduoti). Iškepusius sumuštinius apiberti džiovintais bazilikais. Skanaus :) P.S. puikus būdas sunaudoti keptos vištienos likučius :)

Spagečiai su mėsos kukuliais

Ingredientai:

500 g. spagečių makaronų

800 g. konservuotų luptų pomidorų savo sultyse1 kg. maltos mėsos (naudojau kiaulienos ir jautienos)

1 didelis svogūnas

100 g. fermentinio arba kietojo sūrio

1 a. š. druskos

1 a. š. maltų juodųjų pipirų

1 v. š. prieskonių mišinio maltai mėsai

1 v. š. džiovintų bazilikų

Šlakelis alyvuogių aliejaus

Eiga:

Svogūną supjaustyti kubeliais ir apkepti su šlakeliu aliejaus. Maltą mėsą sumaišyti su druska, pipirais, prieskoniais maltai mėsai, kepintais svogūnais ir suformuoti kukulius. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi šiek tiek apkepti kukulius, sumažinti ugnį ir uždengus palikti troškintis. Tuo tarpu konservuotus pomidorus susmulkinti (blenderiu, arba supjaustyti peiliu), supilti į keptuvę, kur troškinasi kukuliai, suberti baziliką ir išmaišius dar patroškinti. Jeigu skysčio atrodo per daug, tai troškinti neuždengtoje keptuvėje, kad šiek tiek nugaruotų. 

Makaronus išvirti ir nupilti vandenį. 

Į lėkštę įdėti makaronų, ant jų sudėti mėsos kukulius su padažu ir užberti tarkuoto sūrio. Skanaus :)

Tortilijos pica

 

Ingredientai:

6 tortilijos lakštai

6 v. š. pomidorų padažo

150 g. pievagrybių

280 g. karšto rūkymo dešros (arba kumpio)

1 svogūnas

Eiga:

Tortilijos lakštus aptepti pomidorų padažu, sudėti pjaustytus pievagrybius, dešrą, svogūną ir apibarstyti tarkuotu sūriu. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol kraštai paruduos (5-10 minučių). Skanaus :) 

Tortilijų lazanija

Ingredientai:
6 vnt. tortilijų
1 kg. maltos kiaulienos ir jautienos
800 g. konservuotų smulkintų pomidorų
1 svogūnas
150 g. fermentinio sūrio
Druska
Pipirai
Prieskoniai maltai mėsai
Džiovinti bazilikai
Šlakelis alyvuogių aliejaus

Eiga:
Įkaitintame aliejuje apkepinti smulkintą svogūną, kol pagels. Tada į tą pačia keptuvę suberti maltą mėsą, prieskonius,ir viską vis pamaišyti, kad neliktų stambių mėsos gumuliukų. Taip kepti apie 20 minučių. Tada į apkepusią mėsą supilti konservuotus smulkintus pomidorus, ir patroškinti dar geras 15-20 minučių.
Apvalią kepimo formą aptepti aliejumi ir ant dugno kloti pirmą tortilijos lakštą. Lakštą aptepti maždaug šeštadaliu mėsos padažo. Ant viršaus vėl dėti tortiliją, ant jos padažą ir taip sluoksniuoti visas šešias tortilijas su padažu. Ant viršutinės tortilijos uždėjus padažą, suberti tarkuotą sūrį ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių. Skanaus :)