Salotos su avinžirniais, feta ir džiovintais pomidorais

Ingredientai:
80 g. salotų mišinio
30 g. avinžirnių
100 g. fetos sūrio
5 saulėje džiovinti pomidorai
3 v. š. aliejaus nuo džiovintų pomidorų

Eiga:
Kad greičiau išvirtų (jei naudojate ne konservuotus), avinžirnius geriausia užmerkti ir palikti per naktį. Kitą dieną nuplovus išvirti. Į lėkštę berti salotas, avinžirnius, susmulkintus džiovintus pomidorus, ant viršaus sutrupinti fetos sūrį ir apšlakstyti aliejumi nuo džiovintų pomidorų. Skanaus :)

Vištienos kepsneliai su šviežiom daržovėm

Ingredientai:
2 vnt. vidinės vištienos filė
3 saujos špinatų
Pusė mažo agurko
5 vyšniniai pomidorai
3 saulėje džiovinti pomidorai
2 v. š. aliejaus nuo džiovintų pomidorų
1 v. š. Ghee sviesto
1 a. š. vištienos prieskonių


Eiga:
Ant vištos krūtinėlės suberti prieskonius, druską, pipirus ir palikti apie 15 min pasimarinuoti. Tada keptuvėje išlydyti sviestą ir apkepti vištieną iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Tuo tarpu į didelę lėkštę suberti špinatus, susmulkintus agurkus, pomidoriukus, ir džiovintus pomidorus ir apšlakstyti aliejumi nuo džiovintų pomidorų. Šalia sudėti iškepusius vištienos kepsnelius. Skanaus :)

Keptos bulvės

Ingredientai:
500 g. bulvių
100 ml. aliejaus kepimui
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis krapų

Eiga:
Bulves nulupti, nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti bulves į keptuvę, pabarstyti druska ir kepti atidengtoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kas kelias minutes bulves apversti, stengiantis, kad jos nesutrupėtų. Kai bulvės jau bus minkštos, ugnį padidinti iki didžiausios ir vis apverčiant kepti, kol gražiai apskrus. Iškepusias bulves dėti į lėkštę ir pabarstyti krapais. Man skaniausia patiekti su kefyru. Skanaus :)

Salotos su rūkyta lašiša

Ingredientai:
50 g. rūkytos lašišos
80 g. salotų mišinio
1/4 paprikos
1 virtas kiaušinis
4 vyšniniai pomidorai
3 v. š. aguonų aliejaus

Eiga:
Į lėkštę suberti salotas, susmulkintą papriką, pomidoriukus, sudėti susmulkintą lašišą ir supjaustytą virtą kiaušinį ir galiausiai apšlakstyti aliejumi. Skanaus :)

Salotos su kepta vištiena

Ingredientai:
120 g. vištos krūtinėlės
80 g. salotų mišinio
4 vyšniniai pomidoriukai
3 saulėje džiovinti pomidorai,
3 v. š. aliejaus nuo džiovintų pomidorų
Svogūno laiškai
1/4 paprikos
1 a. š. vištienos prieskonių
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis pipirų

Eiga:
Vištos krūtinėlę supjaustyti kubeliais, užberti vištienos prieskonius, druską, pipirus ir apkepti išlydytame Ghee svieste, kol gražiais paruduos. Į lėkštę suberti salotas, į 4 dalis supjaustytus pomidoriukus, susmulkintus džiovintus pomidorus, svogūno laiškus ir papriką. Ant viršaus suberti iškepusią vištieną ir apšlakstyti aliejumi nuo džiovintų pomidorų. Skanaus :)

Vištiena su pomidorais, mocarela ir špinatais

Ingredientai:
1 vištos krūtinėlė
125 g. mocarelos sūrio
1 didelis pomidoras arba 2 maži
Sauja špinatų
Druska
Pipirai
Vištienos prieskoniai
Šlakelis alyvuogių aliejaus
Eiga:
Vištos krūtinėlę padaliname į dvi dalis, ir maždaug kas pusę centimetro pa
darome įpjovas, Įtriname druska, pipirais ir vištienos prieskoniais, Pomidorus ir mocarelą perpjauname pusiau ir supjaustome griežinėliais. Kepimo indą pašlakstome alyvuogių aliejumi ir dedame į jį vištieną. į kiekvieną įpjovą dedame po gabaliuką pomidoro, mocarelos ir kelis špinatų lapelius. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Skanaus :)

Porų ir šoninės tarta

Ingredientai:
230g. miltų
110g. sviesto
1 kiaušinis
1 nedidelis poras
300 g. rūkytos šoninės
200 ml 35% riebumo grietinėlės
180 ml. pieno
4 kiaušiniai
100 g. fermentinio sūrio
Šlakelis alyvuogių aliejaus
Druska
Pipirai
Persilado prieskonių mišinys

Eiga:
Sviestą supjaustome smulkesniais gabaliukais ir subertame į miltus. Pirštais triname miltus su sviestu, kol masė taps biri (galite naudotis ir virtuviniu kombainu). Į šią masę įmušame kiaušini, ber
iame žiupsnelį druskos ir užminkome tešlą. Paruoštą tešlą įdedame į šaldytuvą.
Šoninę supjaustome kubeliais ir beriame į kep
tuvę su įkaitintu aliejumi. Tada kruopščiai nuplautą porą supjaustome kubeliais, beriame į keptuvę su šonine ir kartais pamaišant kepame kelias minutes, kol porai suminkštės. Paliekame atvėsti.
Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
Kepimo indą, kuriame kepsime tartą, ištepame aliejumi, kad tešla nepriliptų. Tada iškočiojame tešlą ir padengiame ja kepimo indą, Subadome šakute, ir šauname į orkaitę. Kepti reikia kol pradės lengvai ruduoti, apie 10-15 minučių.
Tuo tarpu sutarkuojame sūrį ir padaliname jį į dvi dalis. Dubenyje gerai išmaišome grietinėlę, pieną, kiaušinius ir vieną dalį sūrio. Ten pat įmaišome atvėsusius porą su šonine. Įberiame druskos, pipirų ir persilado prieskonių. Gautą masę supilame ant iškepusios tešlos ir kepame 180 laipsnių orkaitėje, apie 30 minučių. Skanaus :)

Karšti sumuštiniai su plėšyta vištiena

Ingredientai:
300g. keptos arba virtos vištienos
3 dideli pomidorai
Svogūnas
3 skiltelės česnako
12 riekelių forminės duonos
120 g. fermentinio sūrio
Žiupsnelis džiovintų bazilikų
Žiupsnelis prieskonių picai
Druska
Pipirai
Šlakelis alyvuogių aliejaus

Eiga:
Svogūną susmulkinti ir suberti į įkaitintą aliejų. Kepti, kol pagels. Tada susmulkinti česnaką ir suberti į kepančius svogūnus. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odeles, susmulkinti ir suberti į keptuvę su svogūnais. Vištieną suplėšyti arba supjaustyti į smulkias dalis ir taip pat berti į tą pačią keptuvę. Pagardinti druska, pipirais, berti bazilikus ir patroškinti kelias minutes, kol išgaruos skystis nuo pomidorų.
Gautą troškinuką paskirstyti ant duonos riekių, uždėti riekelėmis supjaustyto arba sutarkuoto sūrio ir išdėlioti kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol išsilydis sūris, o apačia bus traški (apie 10 min.). Iškepusius apibarstyti prieskoniais picai. Skanaus :)

Trinta pievagrybių sriuba

Ingredientai:
400 g. pievagrybių
1 svogūnas
800 ml. vištienos sultinio
50 g. sviesto
2 v. š. miltų
200 ml 30% riebumo grietinėlės
Šlakelis alyvuogių aliejaus

Eiga:
Keptuvėje, įkaitintame aliejuje apkepti svogūnus, kol pagels. Tada į svogūnus suberti susmulkintus pievagrybius ir uždengus dangčiu leisti pasitroškinti apie 5 minutes. Puode ištirpinti sviestą, berti miltus ir maišyti, kol gausis vientisa masė, tada vis maišant supilti sultinį. Į tą patį puodą sudėti pievagrybius su svogūnu ir pavirti apie 5 minutes. Tada blenderiu sutrinti visą masę, supilti grietinėlę ir pavirti kol užvirs. Skanu šalia patiekti česnakinę duonelę. Skanaus :)