Makaronai su sūriu (Mac and Cheese)

Ingredientai:
500 g. makaronų
30 g. sviesto
2 v.š. miltų
400 ml. pieno
130 g. fermentinio sūrio
100 g. karšto rūkymo šoninės
1 v.š. druskos

Eiga:
Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje ir nukošti.
Puode išlydyti sviestą ir jame apkepti miltus, visą laiką maišant, apie 1-2 minutes. Tada, vis dar maišant, po truputėlį supilti pieną. Pavirti kelias minutes, kol pradės tirštėti. Tada suberti tarkuotą sūrį ir gerai išmaišyti. Galiausiai į puodą sudėti išvirusius makaronus ir šoninę. Viską dar kartą gerai išmaišius galima patiekti. Skanaus :)

Žirnių sriuba

Ingredientai

100g. skaldytų žirnių
1 morka
3 nedidelės bulvės
50 g. poro
100 g. rūkytos šoninės
1 kubelis sultinio
2 a.š. druskos
1 v.š. alyvuogių aliejaus

Eiga:

Žirnius užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti per naktį.
Puode užkaisti 2 litrus vandens, supilti mirkytus žirnius, įmesti sultinio kubelį ir suberti druską. Morką supjaustyti griežinėliais, bulves kubeliais. Kai žirniai verda apie 10 minučių, į puodą suberti morkas ir bulves. Tada supjaustyti porą pusžiedžiais ir šoninę kubeliais. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apskrudinti šoninę. Kai morkos ir bulvės suminkštėja (pavirę 10-15minučių) į puodą suberti porus ir virti dar 5 minutes. Galiausiai sriubą įpilti į dubenėlius ir įdėti skrudintos šoninės. Man skaniausiai patiekti su grietine. Skanaus :)

Vištienos kepsniai, užkepti ananasu ir sūriu

Ingredientai:
6 vnt. vištienos šlaunelių be kaulo (galima naudoti ir file kepsnius)

6 griežinėliai konservuotų ananasų

6 dideli griežinėliai fermentinio sūrio

1 a.š. džiovintų bazilikų

1 a.š. vitienos prieskonių

1 a.š. maltos saldžiosios paprikos

0,5 a.š. druskos

3 v.š. Vorčesterio padažo

3 v.š. alyvuogių aliejaus

Eiga:
Vištienos šlauneles pabarstyti vištienos prieskoniais, malta paprika, druska ir užpilti Vorčesterio padažu. Palikti pasimarinuoti apie pusvalandį. Tada keptuvėje įkaitinti aliejų ir sudėti vištienos kepsnelius. Apkepti iš abiejų pusių maždaug po 5-7 minutes. Kai vištiena jau bus iškepusi, ant kiekvieno kepsnelio uždėti po griežinėlį ananaso ir sūrio. Dar pakepti ant silnos ugnies uždengus keptuvę, kol sūris išsilydis. Galiausiai kepsnelius pabarstyti bazilikais. Skanaus :)

Salotos su avinžirniais, feta ir džiovintais pomidorais

Ingredientai:
80 g. salotų mišinio
30 g. avinžirnių
100 g. fetos sūrio
5 saulėje džiovinti pomidorai
3 v. š. aliejaus nuo džiovintų pomidorų

Eiga:
Kad greičiau išvirtų (jei naudojate ne konservuotus), avinžirnius geriausia užmerkti ir palikti per naktį. Kitą dieną nuplovus išvirti. Į lėkštę berti salotas, avinžirnius, susmulkintus džiovintus pomidorus, ant viršaus sutrupinti fetos sūrį ir apšlakstyti aliejumi nuo džiovintų pomidorų. Skanaus :)

Vištienos kepsneliai su šviežiom daržovėm

Ingredientai:
2 vnt. vidinės vištienos filė
3 saujos špinatų
Pusė mažo agurko
5 vyšniniai pomidorai
3 saulėje džiovinti pomidorai
2 v. š. aliejaus nuo džiovintų pomidorų
1 v. š. Ghee sviesto
1 a. š. vištienos prieskonių


Eiga:
Ant vištos krūtinėlės suberti prieskonius, druską, pipirus ir palikti apie 15 min pasimarinuoti. Tada keptuvėje išlydyti sviestą ir apkepti vištieną iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Tuo tarpu į didelę lėkštę suberti špinatus, susmulkintus agurkus, pomidoriukus, ir džiovintus pomidorus ir apšlakstyti aliejumi nuo džiovintų pomidorų. Šalia sudėti iškepusius vištienos kepsnelius. Skanaus :)

Keptos bulvės

Ingredientai:
500 g. bulvių
100 ml. aliejaus kepimui
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis krapų

Eiga:
Bulves nulupti, nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti bulves į keptuvę, pabarstyti druska ir kepti atidengtoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kas kelias minutes bulves apversti, stengiantis, kad jos nesutrupėtų. Kai bulvės jau bus minkštos, ugnį padidinti iki didžiausios ir vis apverčiant kepti, kol gražiai apskrus. Iškepusias bulves dėti į lėkštę ir pabarstyti krapais. Man skaniausia patiekti su kefyru. Skanaus :)

Salotos su rūkyta lašiša

Ingredientai:
50 g. rūkytos lašišos
80 g. salotų mišinio
1/4 paprikos
1 virtas kiaušinis
4 vyšniniai pomidorai
3 v. š. aguonų aliejaus

Eiga:
Į lėkštę suberti salotas, susmulkintą papriką, pomidoriukus, sudėti susmulkintą lašišą ir supjaustytą virtą kiaušinį ir galiausiai apšlakstyti aliejumi. Skanaus :)

Salotos su kepta vištiena

Ingredientai:
120 g. vištos krūtinėlės
80 g. salotų mišinio
4 vyšniniai pomidoriukai
3 saulėje džiovinti pomidorai,
3 v. š. aliejaus nuo džiovintų pomidorų
Svogūno laiškai
1/4 paprikos
1 a. š. vištienos prieskonių
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis pipirų

Eiga:
Vištos krūtinėlę supjaustyti kubeliais, užberti vištienos prieskonius, druską, pipirus ir apkepti išlydytame Ghee svieste, kol gražiais paruduos. Į lėkštę suberti salotas, į 4 dalis supjaustytus pomidoriukus, susmulkintus džiovintus pomidorus, svogūno laiškus ir papriką. Ant viršaus suberti iškepusią vištieną ir apšlakstyti aliejumi nuo džiovintų pomidorų. Skanaus :)

Vištiena su pomidorais, mocarela ir špinatais

Ingredientai:
1 vištos krūtinėlė
125 g. mocarelos sūrio
1 didelis pomidoras arba 2 maži
Sauja špinatų
Druska
Pipirai
Vištienos prieskoniai
Šlakelis alyvuogių aliejaus
Eiga:
Vištos krūtinėlę padaliname į dvi dalis, ir maždaug kas pusę centimetro pa
darome įpjovas, Įtriname druska, pipirais ir vištienos prieskoniais, Pomidorus ir mocarelą perpjauname pusiau ir supjaustome griežinėliais. Kepimo indą pašlakstome alyvuogių aliejumi ir dedame į jį vištieną. į kiekvieną įpjovą dedame po gabaliuką pomidoro, mocarelos ir kelis špinatų lapelius. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Skanaus :)

Porų ir šoninės tarta

Ingredientai:
230g. miltų
110g. sviesto
1 kiaušinis
1 nedidelis poras
300 g. rūkytos šoninės
200 ml 35% riebumo grietinėlės
180 ml. pieno
4 kiaušiniai
100 g. fermentinio sūrio
Šlakelis alyvuogių aliejaus
Druska
Pipirai
Persilado prieskonių mišinys

Eiga:
Sviestą supjaustome smulkesniais gabaliukais ir subertame į miltus. Pirštais triname miltus su sviestu, kol masė taps biri (galite naudotis ir virtuviniu kombainu). Į šią masę įmušame kiaušini, ber
iame žiupsnelį druskos ir užminkome tešlą. Paruoštą tešlą įdedame į šaldytuvą.
Šoninę supjaustome kubeliais ir beriame į kep
tuvę su įkaitintu aliejumi. Tada kruopščiai nuplautą porą supjaustome kubeliais, beriame į keptuvę su šonine ir kartais pamaišant kepame kelias minutes, kol porai suminkštės. Paliekame atvėsti.
Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
Kepimo indą, kuriame kepsime tartą, ištepame aliejumi, kad tešla nepriliptų. Tada iškočiojame tešlą ir padengiame ja kepimo indą, Subadome šakute, ir šauname į orkaitę. Kepti reikia kol pradės lengvai ruduoti, apie 10-15 minučių.
Tuo tarpu sutarkuojame sūrį ir padaliname jį į dvi dalis. Dubenyje gerai išmaišome grietinėlę, pieną, kiaušinius ir vieną dalį sūrio. Ten pat įmaišome atvėsusius porą su šonine. Įberiame druskos, pipirų ir persilado prieskonių. Gautą masę supilame ant iškepusios tešlos ir kepame 180 laipsnių orkaitėje, apie 30 minučių. Skanaus :)