Salotos su apelsinais ir avokadu

Ingredientai:
2 apelsinai
Avokadas
Raudonas svogūnas (aš nedėjau)
Pusė ilgojo agurko
4 Iceberg salotos lapai
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai tirpinto medaus
Druska
Pipirai

Eiga:
Kiekvieną apelsino skiltelę dalinti į 3 dalis, avokadą supjaustyti riekelėmis, svogūną žiedais, agurką smulkiais kubeliais, salotas suplėšyti. Viską užpilti aliejumi ir medumi, barstyti druska ir pipirais. Skanaus :)
Receptą radau "Panelėje".

Fetos salotos

Ingredientai:
6 lapai pekino salotų
Pusė ilgojo agurko
1,5 pomidoro
Mažas raudonasis svogūnas
50 g. Fetos sūrio
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Pusė citrinos
A. š. cukraus
Druska
Pipirai

Eiga:
Salotas suplėšyti, pomidorus ir agurkus supjaustyti, svogūną supjaustyti žiedais, Fetą kubeliais. Viską išmaišyti, įpilti aliejaus, išspausti citriną, berti cukrų, druską ir pipirus. Skanaus :)

Šokoladinis pyragas su varškės kremu

Ingredientai:
275 g. šokolado
70 g. sviesto
100 g. cukraus
2 kiaušiniai
200 g. miltų
50 g. migdolų
Žiupsnelis druskos
0,5 a. š. kepimo miltelių
250 g. varškės sūro
125 g. saldinto sutirštinto pieno
2 šaukštai grietinės

Eiga:
150 g. šokolado, 60 g. sviesto ir cukrų lydyti karšto vandens vonelėje. Maišant kaitinti, kol išeis vientisa masė. Nukaisti, įmušti kiaušinius, suberti miltus, smulkiai maltus migdolus, kepimo miltelius ir druską. Krėsti į kepimo formą ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Ataušinti kepimo formoje. Sūrį, sutirštintą pieną, grietinę išplakti iki vientisos masės ir tepti ant formoje ataušusio pyrago. Bent 2 valandas palaikyti šaldytuve kol sustings. 125g šokolado ir 10g sviesto išlydyti verdančio vandens vonelėje. Truputį paaušinus tepti ant varškės kremo. Prieš tiekiant, bent 30 minučių palaikyti šaldytuve. Skanaus :)
Receptą radau "Darbštuolėje".

Plikyti blyneliai

Ingredientai:
1,5 stiklinės miltų
Stiklinė pieno
Stiklinė vandens
6 kiaušiniai
60 g. sviesto

Eiga:
Užvirkite pieną ir vandenį, dėkite į jį kubeliais pjaustytą sviestą. Kai skystis užvirs, nukelkite puodą nuo ugnies, energingai maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių, po truputį berkite miltus. Statykite ant silpnos ugnies, maišydami žiūrėkite, kad tešla nepriliptų prie dugno. Kai tešla pagels ir atšoks nuo kraštų (po 1-2 minučių) nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki 70 laipsnių. Nuolat maišydami po vieną muškite kiaušinius. Prieš įmušdami paskutinį kiaušinį patikrinkite tešlos tirštumą - ji turi nuvarvėti nuo lopetėlės. Blynelius kepkite įkaitintame aliejuje. Masės pilkite daugiau nei įprasta blyneliams, kad būtų storesni. Skanaus :)
Receptas iš "Darbštuolės".

Tuno ir pomidorų apkepas

Ingredientai:
700 g. pomidorų
300 g. konservuotų tunų
500 g. juodųjų alyvuogių be kauliukų
150 g. fermentinio sūrio
Prieskonių

Eiga:
Pomidorus pamerkti į verdantį vandenį, ištraukti, apipilti šaltu vandeniu ir nulupti odelę, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formą ištepti aliejumi ir ten sudėlioti pomidorus. Konservus nuvarvinti ir išdėlioti ant pomidorų. Ant viršaus suberti žiedeliais supjaustytas alyvuoges. Pabarstyti prieskoniais ir sūriu. Kepti 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Labai skanu su skrudintu batonu :)

Tinginių čeburėkai

Ingredientai:
Pakelis vaflių lakštų
500 g. faršo
Didelis svogūnas
2 kiaušiniai
100 g. miltų
150 ml. vandens
Prieskoniai

Eiga:
Svogūnus susmulkinti ir sumaišyti su faršu, įmušti vieną kiaušinį ir įberti prieskonių, viską išmaišyti.Vaflių lakštus supjaustyti į 8 lygias dalis. Išmaišyti tešlą, kaip blynams : iš pieno, miltų ir kiaušinio. Ant vaflio dėti faršą, prispausti kitu vafliu, ir mirkyti į tešlą ir kepti kelias minutes iš abiejų pusių įkaitintame aliejuje. Skanu tiek karšti, tiek šalti. Skanaus :)

Spaghetti su faršu

Ingredientai:
Pusė pakelio spagečių
500 g. faršo
Svogūnas
3 skiltelės česnako
150 g. pomidorų padažo
Prieskoniai

Eiga:
Svogūną smulkiai supjaustyti, česnaką sukapoti ir pakepinti kol apskrus. Į tą pačią keptuvę suversti faršą ir suberti prieskonius ir kepti kol skystis išgaruos. Tada supilti pomidorų padažą ir patroškinti kelias minutes. Padažą pilti ant išvirtų spagečių. Skanaus :)

Pupelių keptinis su "Medžiotojų" dešrelėm

Ingredientai:
2 skardinės pupelių
5 "Medžiotojų"dešrelės
Svogūnas
Didelė morka
2 šaukštai miltų
250 g. grietinės
100 g. fermentinio sūrio
Prieskoniai

Eiga:
Dešreles supjaustyti griežinėliais , svogūną susmulkinti, morką sutarkuoti morką ir viską kepinti, kol daržovės suminkštės. Tada suberti miltus, ir supilti grietinę. Pagardinti prieskoniais. Galiausiai viską sudėti į molinius kepimo indus, apiberti sūriu, ir kepti 10 minučių, iki 200 laipsnių įkaitontoje orkaitėje. Skanaus :)
Receptą radau "Darbštuolėj", bet interpretavau savaip :)

Pikantiški vištos sparneliai

Ingredientai:
1 kg. vištų sparnelių
Pomidoras
3 skiltelės česnako
Šaukštas medaus
2 šaukštai balzaminio acto
Pusė citrinos
Prieskoniai

Eiga:
Pomidorą nulupti ir sutrinti. Česnakus sugrūsti, visus produktus sudėti į vieną indą ir gerai išmaišyti. Marinatu užpilti sparnelius ir marinuoti bent 2 valandas. Kepti 200 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių. Skanaus :)
Receptą radau "Darbštuolėje".

Sluoksniuotos tešlos pica su keptais svogūnais ir dešra

Ingredientai:
375 g. sluoksniuotos tešlos
2 svogūnai
15 g. sviesto
150 g. dešros arba kumpio
100 g. sūrio
30 g. pomidorų padažo

Eiga:
Kepimo skardą padengti kepimo popieriumi, ant jo dėti kuo ploniau iškočiotą tešlą, gerai subadyti šakute ir 20 minučių palaikyti  šaldytuve. Svogūnus supjaustyti žiedais ir pakepinti su sviestu, kol pagels ir suminkštės, tada nusausinti popierine servetėle. Kumpį arba dešrą supjaustyti juostelėmis.
Tešlą patepti pomidorų padažu, užberti pusę sūrio, sudėti svogūnus ir kumpį (arba dešrą), užberti likusį sūrį. Kepti 220 laipsnių orkaitėje, 20-25 minutes. Skanaus :)

Netikras zuikis

Ingredientai:
500 g. faršo
Svogūnas
Morka
2 saujos maltų džiūvėsėlių
Kiaušinis
Prieskoniai

Eiga:
Pakepinti tarkuotą morką su smulkintu svogūnu kelias minutes, ir sumaišyti su faršu. Įmušti kiaušinį, suberti prieskonius, džiūvėsius ir gerai išmaišyti. Suformuoti vieną didelį kotletą.

Jį pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti kol gražiai apskrus (40-50min). Puošti iškart ištrauktą iš orkaitės. Skanaus :)

Menkės file su pikantišku padažu

Ingredientai:
800 g. menkių file
Žuvies prieskoniai
Pusė citrinos
Kiaušinis
Šaukštelis garstyčių
80 g. majonezo
Marinuotas agurkas
Žalumynai
Skiltelė česnako

Eiga:
Menkes apšlakstyti citrinos sultimis, pabarstyti prieskoniais ir palikti pusvalandžiui. Gerai įkaitintame aliejuje kepti po dvi minutes iš abiejų pusių, tada sudėti į karščiui atsparų indą ir pašauti į 180 laipsnių orkaitę 10 minučių.
Kiaušinį kietai išvirti, agurką smulkiai supjaustyti, susmulkinti žalumynus, sugrūsti česnaką. Visus produktus, išskyrus kiaušinio baltymą gerai ištrinti. Baltymą smulkiai supjaustyti ir berti į dubenį. Pagardinti garstyčiomis, ir supilti majonezą. Menkes patiekti su padažu. Skanaus :)
Receptą skolinausi iš "Darbštuolės", bet čia jau su mano interpretacijom :)

Menkės file su morkom ir svogūnais

Ingredientai:
1 kg. menkės file
2 svogūnai
2 morkos
70 g. pomidorų padažo
3 šaukštai miltų
Pusė citrinos
Žuvies prieskoniai

Eiga:
Ant menkės file išspausti citrinos sultis, apibarstyti prieskoniais, ir palikti marinuotis bent 30 minučių. Tada apvolioti miltuose, ir kepti įkaitintame aliejuje 15-20 minučių ant mažos ugnies. Morkas sutarkuoti, svogūnus supjaustyti žiedais, ir troškinti, kol morkos suminkštės. Tada pabarstyti prieskoniais, supilti pomidorų padažą, ir patroškinti dar kelias minutes. Galiausiai uždėti ant keptų menkių. Skanaus :)

Makaronai su tunu

Ingredientai:
200 g. makaronų
Indelis tuno (naudojau aliejuje, jį nupyliau)
1 svogūnas
1 morka
Prieskoniai

Eiga:
Susmulkinti svogūną, sutarkuoti morką ir juos kartu patroškinti, kol morka suminkštės. Tada sudėti tuną, ir patroškinti dar kelias minutes. Sumaišyti su išvirtais makaronais. Skanaus :)
P. S. Labai skanu dar patroškinti su grietine, bet tada jos neturėjau.

Makaronai su pievagrybių padažu

Ingredientai:
250 g. makaronų
400 g. pievagrybių
2 v. š. miltų
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
100 g. grietinės

Eiga:
Susmulkinti svogūną ir česnaką, pievagrybius supjaustyti griežinėliais ir viską troškinti uždengtoje keptuvėje. Užkaisti virti makaronus. Atidengti keptuvę, kurioje troškinosi pievagrybiai, ir palaukti kol išgaruos skystis. Tada į keptuvę įberti miltus ir gerai išmaišyti. Supilti grietinę ir patroškinti porą minučių. Padažą dėti ant išvirtų makaronų. Skanaus :)

Makaronai su pievagrybiais, dešra ir sūriu

Ingredientai:
250 g. makaronų
200 g. pievagrybių
1 svogūnas
150 g. dešros
100 g. fermentinio sūrio
80 g. grietinės
Prieskoniai

Eiga:
Susmulkiname svogūną, griežinėliais supjaustome pievagrybius, kubeliais dešrą, sutarkuojame sūrį, makaronus išverdame. Gilioje keptuvėje pakepiname svogūną, kol pagels. Tada sudedam pievagrybius, ir patroškiname uždengtoje keptuvėje kelias minutes, kol pievagrybiai išleis sultis. Atidengiame keptuvę, ir, kai išgaruoja skystis, sudedame dešrą ir suberiam prieskonius. Pakepinę dar kelias minutes sudedam išvirtus makaronus, supilam grietinę ir suberiam sūrį. Maišydami dar pakepam porą minučių. Skanaus :)

Supaprastinta lazanija

Ingredientai 2 porcijoms :

250 g. faršo
6 lazanijos lakštų
200 g. fermentinio sūrio
70 g pomidorų padažo
2 pomidorai
1 svogūnas
Prieskoniai

Eiga:
Faršą išmaišyti su prieskoniais, sūrį sutarkuoti, pomidorus supjaustyti griežinėliais, o svogūną pusžiedžiais.
Lakštą patepti tomatu, tada padengti plonu sluoksniu prieskoniuotu faršu, uždėti pomidoro, svogūno, apibarstyti sūriu, ir kartoti tiek kartų, kokio gylio skarda.

 

Galiausiai apipilti padažu - pusė stiklinės vandens su pomidorų padažu.

Kepti uždengtą folija apie 30 minučių, tada atidengus dar apie 10 minučių.  Skanaus :)

Kukuliai tomato ir grietinės padaže

Ingredientai:
500 g. faršo
1 didelis svogūnas
Prieskoniai
50 g. tomato
50 g. grietinės

Eiga:
Susmulkinti svogūną, jį suberti į faršą, įberti prieskonius ir formuoti kukulius. Juos dėti į verdantį vandenį ir verti 15 minučių. Į troškintuvą sudedėti kukulius, užpilti 1-2 samčius sultinio, kuriame virė kukuliai, sudėti tomatą ir grietinę. Išmaišyti ir dar patroškinti 10 minučių. Skanaus  :)

Kiaulienos maltinukai su pievagrybių įdaru

Receptas čia  , tik į vidų dar dėjau su smulkintais sogūnais pakepintų pievagrybių.

Kiaulienos maltinukai

Ingrerdientai:
500 g. faršo
1 kiaušinis
4 batono riekės
50 ml. pieno
Svogūnas
Prieskoniai
Malti džiūvėsiai

Eiga:
Batoną išmirkome piene, svogūną smulkiai supjaustome ir pakepiname aliejuje. Į faršą beriame prieskonius, dedame batoną, kepintus svogūnus, įmušame kiaušinį ir gerai išmaišome. Formuojame maltinukus, apvoliojame džiūvėsiuose ir kepame įkaitintame aliejuje uždengę keptuvę, ant mažos ugnies, apie 25 minutes. Skanaus :)

Saldžiarūgštė vištiena, ryžiai su kiaušiniu ir kinietiškos salotos

Ingredientai vištienai :
Vištos krūtinėlė
2 v. š. miltų
2 v. š. krakmolo
Vištienos prieskoniai

Eiga:
Į maišelį suberti miltus, krakmolą ir prieskonius. Vištos krūtinėlę supjaustyti kubeliais, įberti į tą patį maišelį, ir įleidus oro pakratyti, kol visi gabalėliai apsivolios miltuose. Keptuvėje gerai įkaitinti aliejų (tiek, kad vištieną apsemtų bent iki pusės), ir suberti vištieną. Kepti kol gražiai paruduos, o iškepus sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.

Ingredientai padažui :
Sojos padažas
3 skiltelės česnako
Daug cukraus
Citrinos rūgštis
Krakmolas
Vanduo

Eiga:
Į puodelį įpilti sojos padažo, berti smulkiai pjaustytą česnaką, cukrų, citrinos rūgštelę, krakmolą ir vandenį. Maišant virti ant mažos ugnies. Proporcijas derinti pagal skonį. Padažas verdant ir pastovėjęs dar sutirštėja, todėl reikia nepadauginti krakmolo. Užpilti ant dar karštos vištienos.

Ingredientai ryžiams:
200 g. ryžių
3 kiaušiniai
Karis

Eiga:
Išvirti ryžius, berti į keptuvę su šiek tiek įkaitinto aliejaus. Įmušti visus kiaušinius, maišant suberti karį.

Ingredientai salotoms:
Ilgasis agurkas
Didelė morka
6 lapai pekino salotos
Sojos padažas
Cukrus
Citrinos rūgštis
Druska
Pipirai

Eiga:

Daržoves supjaustyti šiaudeliais, užpilti sojos padažu, suberti cukrų, citrinos rūgštelę, druską ir pipirus. Skanaus :)

Kiaušinių ir sūrio vyniotinis su faršu

Ingredientai:
6 kiaušiniai
150 g. majonezo
100 g. grietinės
300 g. fermentnio sūrio
500 g. faršo
1 svogūnas
Prieskoniai

Eiga:
5 kiaušinius išmaišome su grietine, majonezu ir tarkuotu sūriu. Standartinę kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, į ją supilame tešlą, ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
Faršą sumaišome su smulkintu svogūnu, kiaušiniu ir prieskoniais ( nereikia labai sūdinti, nes kiaušinių tešla dėl sūrio gaunasi šiek tiek sūroka). Kiaušinių tešlai šiek tiek atvėsus, ją užklojame faršu, ir susukame vyniotinį. Orkaitę įkaitinam iki 200 laipsnių ir kepame 35-45 minutes. Gražiau pjaustosi atvėsęs. Skanaus :)

Kiaulienos sprandinės kepsnys užkeptas pomidoru, svogūnu ir sūriu

Ingredientai 5 kepsniams:
0,5 kg. kiaulienos sprandinės
2 nedideli pomidorai
1 svogūnas
130 g. fermentinio sūrio
Prieskoniai

Eiga:
Sprandinę supjaustome į penkis kepsnius, išmušame, įtriname mėgiamais prieskoniais ir kepame keptuvėje po 5-7 minutes iš abiejų pusių. Tuo metu pomidorą ir svogūną supjaustome griežinėliais. Mėsai iškepus, ant kepsnių uždedame pomidorą, svogūną ir užberiame tarkuotu sūriu. Uždengiame keptuvę ir dar pakepame 5 minutes ant silpnos ugnies. Skanaus :)

Guliašas

Ingredientai:
0,5 kg. kiaulienos
1 didelė morka
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
Prieskoniai
V. š. sojos padažo
Po porą šaukštų grietinės ir pomidorų padažo

Eiga:
Į troškintuvą dedame kubeliais supjaustytą mėsą ir troškiname 30 minučių. Tada apibarstome mėgiamais prieskoniais ir sudedame smulkiai pjaustytus svogūną ir česnakus, griežinėliais supjaustytas morkas. Po 20 minučių įpilame sojos padažą, dedam grietinę, tomatą ir patroškinam dar 5 minutes. Skanaus :)

Daržovių ir faršo apkepas

Ingredientai:

0,5 kg . faršo

4 bulvės

2 morkos

1 svogūnas

4 didelės česnako skiltelės
150 g. fermentinio sūrio

Eiga:
Nuluptas bulves supjaustom maždaug 1 cm griežinėliais, ir apverdam verdančiame pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Faršą sumaišome su prieskoniais. Kepimo indą ištepame riebalais, ir viską dedame, kad išeitų du sluoksniai. Kepimo indą  klojame bulvėmis, apiberiam prieskoniais, ant jų dedame sluoksnį faršo, beriame tarkuotas morkas, svogūną ir česnaką, viską pakartojame. Kepame  180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių, tada apiberiame sūriu, ir kepame dar 10 minučių. Skanaus :)

Čenakai

Ingredientai (4 porcijoms) :

0,6 kg. kiaulienos

4 bulvės

2 didelės morkos

2 svogūnai

6 česnako skiltelės

Pora saujų šparaginių pupelių

Pora saujų žirnelių

50 g. pomidorų padažo

Vanduo
Prieskoniai 

Eiga: 
Kiaulieną ir bulves supjaustyti kubeliais, morkas griežinėliais, česnaką smulkiai, o svogūnus žiedais. Čenakinių dugną iškloti kiauliena, ant viršaus dėti bulves, tada morkas, svogūnų žiedus, smulkintą česnaką, pupeles ir žirnius. Viską užpilti pomidorų padažu, sumaišytu su stikline vandens ir prieskoniais. Kepti uždengtus iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių, paskui atidengti ir kepti dar apie 10 minučių. Skanaus :)

Cannelloni

Ingredientai :

Pusė pakelio cannelloni makaronų

500 g. faršo

Prieskoniai

2 svogūnai

150 g. fermentinio sūrio

2 v. š. sviesto

1 v. š. miltų

200 g. grietinės

Žalumynai

Eiga: 
Faršą sumaišome su vienu smulkiai pjaustytu svogūnu ir prieskoniais. Makaronus prikemšame faršu. Kepimo formoje išdėliojame taip, kad nesiliestų vienas prie kito, nes kepant jie išsiplečia.

 Keptuvėje pakepiname vieną smulkiai pjaustytą svogūną, suberiam miltus, maišant kepame vieną minutę. Tada supilam grietinę ir užverdame. Padažu užpilame įdarytus makaronus ir kepame 25-30 minučių iki 180 laipsnių į kaitintoje orkaitėje. Tada užberiame tarkuotą sūrį bei žalumynus ir kepame, kol  sūris išsilydis. Skanaus :)

Balandėliai

Ingredientai : 

1 mažiukas kopūstas

0,5 kg. faršo

Maišelis ryžių (100 g.)

Prieskoniai

Morka

Eiga:  
Apverdame kopūstą apie 15 min. Tuo metu išmaišome faršą su prieskoniais ir virtais ryžiais. Puodo dugną išklojame griežinėliais supjaustyta morka, formuojame balandėlius:  į kopūsto lapus įvyniojame faršo įdarą. Balandėlius dedame ant morkų, užpilame vandens, kad apsemtų iki pusės, ir troškiname 30-40 minučių ant vidutinės ugnies. Skanaus :)